Tento receptík mám od bývalej kolegyne z Thüringen, práve som si vygooglila, že na Slovensku sa to volá Durínsko. Zvláštne, to mi nejak „nepasuje”, ja zostanem pri Thüringen 🤣
Pre túto oblasť je tento koláčik typický, hlavne tá poleva, „Guss”, používajú ju často. Je na Vás, či si do neho pridáte čerešne, višne, čučoriedky, alebo si ho upečiete bez ovocia. Elvíra ho robievala bez. Každopádne je vynikajúci, najlepšie chutí vychladený, nie je veľmi sladký, taký osviežujúci👌
INGREDIENCIE
Cesto:
- 250 g hladkej múky
- ½ baličku prášku do pečiva
- 125 g cukru
- 125 g Palmarinu
- 1 vajce
Plnka:
- 600 ml mlieka
- 200 g maku
- 125 g cukru
- 100 g krupice
- 125 g Palmarinu
- 1 PL oleja
- 1 kyslú smotanu
- 300 g čerešní
Poleva:
- 1 kyslú smotanu
- 3 PL mlieka
- 3 PL cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 vajcia
POSTUP
Z múky, prášku do pečiva, cukru, vajíčka a Palmarinu vypracujeme cesto a vyložíme ním tortovú formu, potiahla som aj boky.
Do mlieka pridáme cukor, krupicu, mletý mak a necháme chvíľu „nabobnať”. Potom krátko povaríme a hneď pridáme Palmarin a trochu oleja. Do vychladnutej masy pridáme kyslú smotanu. Primiešame odkôstkované čerešne a nanesieme na cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 50- 60minút.
Medzitým si v kyslej smotane rozmiešame žĺtka s cukrom, vanilkou a mliekom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho zapracujeme do smotanovej masy.
