Dnes si dáme zasa jeden spomienkový🥰 Bez tejto korytnačky neboli u nás žiadne narodky, odkedy som spoznala moju najlepšiu kámošku. Recept mám zo Zavara, malej dedinky pri Trnave. Nerobila som ju roky a tak to dnes aj vyzeralo😇 Omylom som vzala želatínu na vajíčkovú tlačenku, hustlo mi to pod rukou, tak som „friško cedila” a použila ďalšiu. Ináč, ja a želatína asi nebudeme nikdy kámošky🤦♀️
Ale poviem Vám, korytnačka je vynikajúca a jeden kúsok nestačí.
INGREDIENCIE
Roláda:
- 5 vajec
- 5 PL práškového cukru
- 5 PL hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- džem
Plnka:
- 4 žĺtka
- 400 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 300 g kryštálového cukru
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 20 g želatíny
- ovocie podľa chuti
POSTUP
Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom a postupne pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180° C horný / dolný ohrev asi 10minút. Hneď zrolujeme na utierke na roládu a necháme vychladnúť.
Na plnku vymiešame žĺtka s vanilkovým, kryštálovým cukrom a mliekom a na miernom ohni povaríme, pozor, aby sme nedostali praženicu🤣 Necháme tiež vychladnúť.
Vychladnuté cesto natrieme džemom, opäť zrolujeme a nakrájame na centimetrové kúsky. Vhodnú misu vyložíme potravinárskou fóliou a poukladáme roládky. Smotanu vyšľaháme. Želatínu si pripravíme podľa návodu😇 a zmiešame s vaječným krémom a šľahačkou. Pridáme ovocie a nalejeme do pripravenej misy. Dáme do chladničky. A už len vyčkať, najlepšie do druhého dňa a vychutnávať ❤️ Dobrú chuť 🥰
