Keďže všetci hovoríte, že už neviete, čo s cuketami, pridám Vám dnes ďalší cuketový recept. Za mňa opäť super, ja som dala jednu vrstvu šampiňónov, nemusia byť, kľudne môžete urobiť čisto cuketové. Niekedy pridávam aj baklažány, ktoré ja milujem. Takže je na Vás, ako si „vyskladáte” svoju verziu, ja Vás dnes trošku inšpirujem, možno niekomu takáto inšpirácia príde vhod❤️
INGREDIENCIE
- 2 stredné cukety
- hladkú múku na obaľovanie
- 2 šalotky
- 400 g šampiňónov
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 cibuľu
- 1 konzervu sekaných rajčín alebo pasírovaných
- 2 strúčky cesnaku
- 3 vajcia
- 300 ml šľahačkovej smotany
- 7 PL parmezánu
- 1 nastrúhanú mozzarellu
- soľ, čierne korenie, bazalku, oregano, olej
- lasagne
POSTUP
Cuketu nakrájame na 5-7mm plátky, nasolíme a necháme odležať. Poutierame prebytočnú šťavu, obalíme v hladkej múke a na troche oleja opečieme z oboch strán.
Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky, cibuľu aj šalotku nadrobno.
Cibuľu orestujeme, pridáme konzervu rajčín, nastrúhame 1 strúčik cesnaku, osolíme, ochutíme čiernym korením, oreganom a bazalkou a na miernom ohni povaríme asi 10 minút.
Šalotku opražíme, pridáme šampiňóny, okoreníme a spolu podusíme, kým sa nám nevyparí voda. Pridáme petržlenovú vňať a posolíme.
Na syrovú omáčku zmiešame vajcia so smotanou, pretlačeným strúčkom cesnaku a strúhaným parmezánom.
Keď máme všetko pripravené, ideme vrstviť. Na spodok pekáča dáme polovicu rajčinovej omáčky. Naukladáme lasagnové pláty, na ne opečenú cuketu, zalejeme 1/4 smotanovej zmesi. Teraz príde vrstva lasagní, šampiňóny, 1/4 smotanovej zmesi. Opäť lasagne, zvyšok cukety, 1/4 smotany. Na vrch poukladáme lasagne, zalejeme druhou polovicou rajčinovej omáčky, zvyškom smotanovej zmesi a posypeme strúhanou mozzarellou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 35- 40 minút (podľa rúry)
Krájame mierne vychladnuté. Dobrú chuť❤️
