Už dávno sme Vám chceli natočiť video na hurky, ale nikdy sme nestíhali robiť. A keď nám starká hovorila, že idú robiť, boli sme smutné, že to prepásneme a nemôžme Vám to natočiť, ale zrazu mi začal pípať mobil a ukazovalo mi, že starká posiela fotky. Pozriem a tam videá. Takže buďte zhovievaví, je to starkého a starkej prvé video, ktoré natáčali oni dvaja 🥰 Starkej tablet nemá moc dobrú kameru, ale podľa mňa to dali na prvý krát na výbornú 🫶 A teraz už len aby ste pochopili ten recept, pretože naše hurky sú najlepšie ❤️ Pekný deň 🤗
INGREDIENCIE:
- 6kg okrúhlej ryže
- 250g soli
- 40g majoránky
- 36g nové korenie
- 60g čierne korenie
- 1,6kg cibule
- 3kg slanina na oškvarky do huriek 2PL soli
- 1kg slaniny na masť, ak by bolo ešte treba + 1PL soli a 50ml mlieka
- 3,5kg bravčového pliecka
- 7,8kg bravčovej hlavy
- 2kg bravčového podbradku
- 3kg bravčového bôčiku
- 1,5 kg bravčovej pečienky
POSTUP
Pliecko, hlavu, podbradok, bôčik a pečienku dáme variť do vody a varíme do mäkka. Pečienku len chvíľu, keď do nej pichnete a nejde krv, vyberieme ju a pridáme za 2 hrste soli. Mäso varíme tak dlho, kým sa neoddeľuje od kosti. Ryžu premyjeme a v látkovom sáčku ju v ovare 20 minút povaríme. Cibuľu a slaninu nakrájame na kocky. Slaninu topíme extra v dvoch hrncoch. Do hrnca kde topíme slaninu do huriek pridáme 2 PL soli, keď sa začnú topiť, nasypeme cibuľu. Spolu to topíme, ale len na bledo. Slaninu, ktorú topíme na masť, vyškvaríme normálne na oškvarky, keď začnú trochu tmavnúť, pridáme mlieko. Precedíme cez sitko a masť necháme vychladnúť a odložíme. Mäso, oškvarky s cibuľou, pečienku pomelieme, pridáme koreniny, ryžu a všetko dôkladne premiešame. Ak treba prilejeme z odloženej masti. Plníme do čriev. Nakoniec v sieťke v čistej, slabo vriacej vode ( nesmie vrieť, len sa točiť) 5 minút ovaríme. Porozkladáme a necháme vychladnúť. Dobrú chuť 😋
