Nič asi nevystihuje Vianoce na Slovensku lepšie ako oplátky. My sme ich vždy kupovali, ale keď sme zatvorili svadobku s starká mala zrazu viac času, kúpili sme jej stroj na oplátky a odvtedy vypeká ona. Začína ešte v novembri, aby postíhala napiecť pre všetkých okolo. Je to niečo, čo jej robí radosť❤️ a ona tým robí radosť nám🫶. Ja mám najradšej tie malé, dávam si robiť malé aj sladké …🫶
A tu je recept, podľa ktorého robí ona:
- 1liter mlieka
- 250g cukru
Rozmiešať do rozpustenia, pridať
- 1kg hladkej múky špeciál
- 100g masla
- 2 vanilky
- 2 celé vajcia
- trošku škorice
Vymiešame do hladka a pridáme
- 800ml vody
Necháme aspoň pol hodinu postáť.
Stroj na oplátky si potrieme včelím voskom a pečieme. (Prvé dve oplátky vyhodíme) Do formy lejeme lyžicu cesta, pritlačíme, čo nám stroj “vytlačí” orežeme, asi za 35-40sekúnd je oplátka hotová. Ukladáme ich na drevenú dosku a druhou doskou hneď zaťažíme. Dajú sa robiť aj trubičky, tu hneď po otvorení stroja kraj oplátky nadvihneme a natočíme na paličku. Dobrú chuť
