Ako to je v tej pesničke?
„Naše teta peče léta na Vánoce vánočku,
nereptáme, aspoň máme neco pro kočku”
My sme vianočku nikdy nerobievali, u nás sa robieva „Štedrák” a koláče, o tom si ale povieme inokedy. Začala som ju piecť až tu v Nemecku a definitívne nebude „pro kočku” Našla a prispôsobila som si recept, ktorý ma úplne presvedčil. Je mäkučká aj na druhý deň a síce mi sem tam praskne, ale pre mňa je tento jednoduchý recept, ten najlepší. Nadýchaná ako obláčik, presne taká, ako má vianočka byť 🥰
INGREDIENCIE
- 500 g hladkej múky
- 21 g čerstvého droždia
- 100 g kryštálového cukru
- 240 ml vlažného mlieka
- štipku soli
- 80 g Palmarinu
- kôra z jedného citróna
- 1 vajíčko
- 100 g hrozienok
+bielko a trochu mlieka na potretie
POSTUP
Do misy nasypeme múku, urobíme jamku, rozdrobíme do nej droždie, posypeme troškou cukru a zalejeme mliekom. Zakryjeme a necháme 10-15 minút podkysnúť. Keď nám kvások vybehol, pridáme cukor, štipku soli, zmäknutý Palmarin, vajíčko a kôru z citróna. Premiešame, pridáme hrozienka a vymiesime cesto. Zakryjeme a necháme na teplom mieste asi 45 minút vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí (alebo koľko chcete, môžete aj len 3, mne sa najviac páči zo šiestich. Pri deviatich mi ešte nikdy nepraskla 🤷♀️), roztiahneme ich do dlhých šúlcov a upletieme vianočku. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, zakryjeme a necháme ešte 15 minút podkysnúť. Popicháme šparátkom, potrieme bielkom zmiešaným s troškou mlieka a pečieme vo vyhriatej rúre na 180° s ventilátorom asi 30 minút. Necháme vychladnúť a môžeme vychutnávať 🥰
