Keďže ochladenie v nedohľadne, tak sa schladíme aspoň zvnútra 🤭 Už sme Vám ukázali bulharský Tarator, Chlodnik z Litvy, slovenskú studenú uhorkovú, ale aj ríbezľovú, či čerešňový polievku a dneska si dáme túto ruskú Okrošku. U mňa sú tieto studené polievky v lete veľmi často a verím, že aj Vám sa zídu. Ak ste ešte neskúsili, tak to musíte rýchlo napraviť 🥰 Všetky suroviny by mali byť vychladené.
INGREDIENCIE
- 10 reďkoviek
- 5 jarných cibuliek
- 1 šalátovú uhorku, alebo 3 také stredné uhorky
- 100 g točenej salámy
- 3 stredné deň vopred uvarené a vychladené zemiaky
- 3 deň vopred uvarené a vychladené vajíčka
- zväzok kôpru
- pol litra vychladenej minerálky
- pol litra vychladeného kefíru
- 1 hustá vysoko percentná kyslá smotana (optionálne)
- citrónová šťava, alebo ocot
- soľ, korenie
POSTUP
Deň vopred si uvaríme zemiaky v šupke a vajíčka na tvrdo. Všetky suroviny dáme do chladničky. Na druhý deň si nakrájame reďkovky, uhorky, zemiaky, vajíčka a salámu na malé kocočky, jarné cibuľky na kolieska a hneď všetko zasolíme. Pridáme nasekaný kôpor, premiešame a necháme chvíľu nažiť. Zalejeme minerálkou, kefírom a ja to mám radšej trošku krémovejšie, tak pridávam aj hustú kyslú smotanu, ale nemusí byť. Dochutíme citrónovou šťavou, alebo octom, okoreníme a ak treba dosolíme. Ja milujem kyslé, ja si do každej porcie ešte pridávam ocot. Najlepšie chutí, keď je úplne vychladená a chute sú prepojené, čiže pár hodín dať do chladničky, ale keď ste si všetko vychladili už pred tým môžete si dať malú porciu hneď a ostatné dať chladiť 🫣Pre tieto horúce dni ako stvorená, určite skúste ❤️
