Pamätáte si ešte, ako sme sa Vás pýtali, čo je “kokus”? Keď sme našli recepty od našej prastarkej? Nejak sme sa nedopátrali k vysvetleniu a minule som bola u kámošky a listovala v “písanke” s receptami od jej mamky a “toť”, presne to isté slovo. A teta vraví, že je to “palmarin”, stužený tuk. Takisto ako u nej, aj u našej starkej sa v receptoch objavuje veľmi často, hlavne na vianočné pečivo. A tak sme si pre Vás pripravili pár receptov, kde práve “on” hrá hlavnú rolu.
Tieto koláčiky sú super, jednoduché, rýchle a veľmi dobré. A najlepšie na nich je, že si ich môžete urobiť na sladko i na slano.
INGREDIENCIE
- 300 g hladkej múky
- 1 Palmarin @palma_slovensko
- 7 PL bieleho vína
- trošku soli
- práškový a vanilkový cukor na obaľovanie
POSTUP
Múku zmiešame so soľou, vínom a Palmarinom a vypracujeme kompaktné cesto. Necháme aspoň hodinu odstáť v chladničke. Vyvaľkáme na hrúbku asi 4mm a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 9-12 minút, podľa rúry. Ešte teplé obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Ak chceme slané koláčiky, potrieme ich pred pečením rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, či makom. Soli pridáme hneď na začiatku do cesta viac, alebo koláčiky posolíme, keď ich potrieme vajíčkom. Dobrú chuť
