Toto bolo tiež typické pre leto, Na “nálepkách” stál celé leto pohár s kvašákmi. Nálepky, tak sme to volali- my máme dom- typickú komunistickú kocku, hore balkón cez celý dom, ktorý sa využíval asi len na sušenie hríbov😇a neskôr tam trónila parabola, keď už sme mali satelit🤣. Dolu “nálepky”, taký polobalkón, kde sa chladili krémy, krájali jablká, uhorky, ja som tam na tom jednom schode sedela pocitovo vždy a umývala a krájala a miešala tuším všetko, len opaľovať som sa chodila na strechu🤣.
Voľakedy sme kvašáky robili z takých zabudnutých, nažltlých, veľkých uhoriek. Postupne sa z nich ale u nás stala delikatesa, ktorá nesmie chýbať pri žiadnej letnej grilovačke a robia sa z malých a nechávajú sa v chladničke, odkiaľ si ich ďobkáme, kedy máme chuť.
INGREDIENCIE
- uhorky
- hroznový list
- vetvičku kôpru
- patku chleba
- 1liter vody
- 1 PL soli
POSTUP
Uhorky očistíme, odrežeme konce a po stranách ich narežeme. Na dno pohára dáme hroznový list, vetvičku kôpru a patku chleba. Naukladáme uhorky a zalejeme nálevom. Ten si pripravíme z vody a soli. Nálev ohrejeme, ale len aby nebol studený a aby sa rozpustila soľ. Navrch pohára dáme drievka, aby nám uhorky nevyplávali a prikryjeme tanierikom. Necháme na teplom mieste stáť a kvasiť. My sme jedli už na štvrtý deň, kedy sme najskôr vybrali uhorky, zliali nálev, chlieb odstránili a uhorky opäť zaliali nálevom a nechali už v chladničke. Najnovšie ich starká aj zavára a pochutnávame si na nich aj v zime. Kto nepoznáte, skúste
