Keď sme vyberali recepty zo Zemplínu dva recepty boli pre mňa úplne jasné, že ich musím urobiť. Ten jeden sú tieto Langoše a na ten druhý si ešte musíte chvíľku počkať 😂 Tak som sa na tieto tradičné langoše z Michaloviec tešila, ale žiaľ ma chytili závraty a vôbec som ho nemohla jesť. Našťastie je na Langošoch super vec, že môžete cesto nechať v chladničke aj týždeň a tak som si naňom pochutila na ďalší deň. Starká robieva podobný recept, len mi pridávame vajíčko. Raz sa nás niekto pýtal, či nie sú potom tvrdé, ale poviem Vám, že vôbec a tak som bola zvedavá, ktoré budú lepšie. Aj tieto boli dobré, ale starkine u nás vyhrávajú🫣 Starkin recept nájdete v našej knihe. Ale samozrejme koľko ľudí, toľko chutí. Tieto boli pre mňa skôr také chlebové, nie také klasické z jarmoku 🥰
INGREDIENCIE
- 1 kg polohrubej múky
- 500 ml mlieka
- 250 g kyslej smotany
- 50 g čerstvého droždia
- 1 KL cukru
- 1 KL sódy bikarbóny
- soľ
- cesnak
POSTUP
Z mlieka, štipky cukru a droždia pripravíme kvások. Do misy nasypeme múku, sódu bikarbónu, premiešame a prilejeme vykysnutý kvások. Pridáme soľ, kyslú smotanu a vymiesime cesto. Zakryjeme a odložíme aspoň na hodinu do chladničky.
Z cesta vyformujeme toľko bochníčkov, koľko práve potrebujeme a zvyšok necháme zakrytý v chladničke. Môžeme ho použiť aj o týždeň. Bochníčky necháme pri izbovej teplote kysnúť asi 20 minút. Potom každý prstami roztiahneme na naolejovanom tanieriku na placku a v dostatočnom množstve horúceho oleja (musia plávať) ich vypražíme. Nakoniec ich potrieme cesnakom rozotretým so soľou. Ja pridávam k cesnaku trošku oleja a vody. No a už si len obložíte, čo máte rady, my máme najradšej s bryndzou, slaninou a jarnou cibuľkou, skúšali ste?
