Dnes tu pre Vás mám opäť jedlo, ktoré som robila minulý týždeň, keď som bola chorá. Robilo sa z toho, čo bolo doma a šlo o to rýchlo sa “vystrábiť”. Tekvicu aj pór som mala doma od starkej, vlastne teta R. nám nabalila, mrkva mi zostala zo šalátu, cesnak mám doma vždy a zázvor, keď nastane takéto sychravé počasie tiež.
INGREDIENCIE:
- 1 menšiu tekvicu Hokkaido
- 4 mrkvy
- 2 červené cibule (ja som dala 1 pór a 1 cibuľu))
- 3 PL oleja
- 5-6 strúčikov cesnaku
- kúsok zázvoru
- 750 ml vývaru alebo vody
- 500 ml smotany alebo kokosového mlieka
- soľ, tymian, čili, korenie, zázvor, muškátový oriešok
POSTUP:
Mrkvu, tekvicu, cibuľu si nakrájame na kocky, pór na kolieska a premiešame s olejom, soľou, tymianom, čili a korením. Rozložíme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 35- 45 minút. Na posledných 10 minút pridáme cesnak. Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju s 300ml vývaru, nastrúhaným zázvorom a muškátovým orieškom. Prilejeme smotanu a vývar a povaríme. Je na Vás, koľko vývaru pridáte, podľa toho, akú hustú polievku máte radi. Podávame s tekvicovými semiačkami, prípadne tekvicovým olejom.
Ja som si z rozmixovaného základu odložila a urobila omáčku na cestoviny. Pridám nátierkové maslo alebo tavený syr, sušené rajčiny a dozdobím karamelizovanou cibuľou, prípadne slaninkou. Dobrú chuť 🫶
