Neviem, či ich niekto z Vás pozná, ale je to tiež taká mňamka, ktorá sa hodí k Vianociam. Ja tieto rezy poznám z internátnych čias, keď sme mali koštovky z kadejakých kútov Slovenska. Tieto nosila Ildikó odniekiaľ od Dunajskej Stredy. Najlepšie sú na druhý, tretí deň, keď sú trochu odležané a cesto zvláčnie.
INGREDIENCIE
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 100 g Palmarinu
- 1 KL prášku do pečiva
- 100 ml mlieka
- 2 vajcia
- 2 PL kakaa
Plnka:
- 1l mlieka
- 2 žĺtky
- 2 PL hladkej múky
- 2 balíčky Zlatého klasu (alebo vanilkový puding)
- 1 Helie/masla
- 250 g práškového cukru
Poleva:
- 200 g čokolády na varenie
- 80 g Cery
- 1 PL oleja
POSTUP
Z prísad na cesto vypracujeme kompaktné cesto, rozdelíme na päť častí, prípadne štyri, ak máme väčší plech a odložíme do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Mlieko zmiešame s múkou, vanilkovým pudingom, žĺtkami a uvaríme puding. Necháme vychladnúť. Héliu vymiešame s cukrom a postupne zapracujeme vychladnutý krém. Pridáme podľa chuti rum. Jednotlivé pláty vyvaľkáme na hrúbku asi 3mm a upečieme, na 180 stupňoch asi 8-10minút. Vychladnuté natrieme plnkou a necháme vychladnúť.
Na polevu rozpustíme nad parou ceru s čokoládou a olejom. Vychladené nakrájame a vychutnávame. Dobrú chuť.
