Tento recept budete milovať. To cesto- jedna báseň👌 kamarát zjedol na posedenie štyri, ja tri hneď pri „koštofke” a Ajin frajer, že prečo som len dva doniesla🥰. A najlepšie na ňom je, že ho môžete použiť na hocičo, či už plnené rožky, tvarohové šatôčky, orechové pletence, chutí vždy top🥰 A naša starká hoci nemôže jesť kysnuté, toto cesto miluje. Takže, utekajte zamiesiť, neobanujete❤️
INGREDIENCIE
Maková plnka
- 200 g mletého maku
- 250 ml mlieka
- 3 PL cukru
- 1 KL škorice
- voliteľne Citrónová kôra
- 1-2 PL rumu
Cesto:
- 130 g hladkej múky
- 370 g polohrubej múky
- 125 ml mlieka
- 1 droždie
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 70 g práškového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
- trochu soli
- 4 žĺtka
- 125 g masti
- 200 g Palmarinu
Na potretie:
- 1 žĺtok a trochu mlieka
- 1PL rumu a 1 PL rozpustenej masti
Ríbezle
POSTUP
Najskôr si pripravíme plnku. Mlieko privedieme k varu, pridáme mak, cukor, vanilku, škoricu a premiešame. Varíme do zhustnutia. Pridáme citrónovú kôru a podľa chuti rum. Necháme vychladnúť.
Na cesto si z mlieka, droždia a lyžičky cukru pripravíme kvások. Obe múky preosejeme, pridáme cukor, vanilku, žĺtka, šľahačkovú smotanu, soľ a kvások. Dobre premiešame a pridáme zmäknutú masť. Vypracujeme hladké cesto, ktoré hneď vyvaľkáme a potrieme mäkkým palmarinom. Stočíme do rolády a tú opäť do slimáka. Prikryjeme a dáme do chladu (ja do pivnice) kysnúť na minimálne 4 hodiny. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a nakrájame na 20 kúskov. Prstami trošku roztiahneme, naplníme lyžičkou makovej plnky a zabalíme do buchtičky. Tie necháme 20 minút podkysnúť. Buchtičky naukladáme na vymastený plech, urobíme „závažím” jamky a potrieme žĺtkom, rozšľahaným s trochou mlieka. Do jamiek dáme ríbezle a podľa chuti môžeme posypať mrveničkou, alebo perníkom, ale kľudne aj bez. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C do zlata. Hotové potrieme rozpustenou masťou s trochou rumu. Dobrú chuť❤️
