Dnes tu mám pre Vás absolútnu topku, toto musíte skúsiť. My milujeme tatarák, náš Ľubo nám vždy nachystá ten origoš, keď sme doma. Toto je jeho zeleninová varianta, ale nie je o nič horší. Conny ho má rád s horčicou, tak pridávam trošku, ale mne osobne chutí aj bez, dokonca ešte lepšie. Žĺtok, ak sa bojíte, nemusíte dať, pridajte trošku majonézu, vtedy získate tiež krémovejšiu konzistenciu. A určite robte hneď aspoň z dvoch dávok, uvidíte, že si pochutíte❤️
INGREDIENCIE
- 1 cuketu (cca 300g)
- 3 šalotky
- 2-3 strúčky cesnaku
- trochu čili
- 2 KL rajčinového pretlaku
- 1 žĺtok
- 1/4 KL soli
- 1 KL červenej papriky
- 1/4 KL rasce
- 1/4 KL worcesterovej omáčky
- 1 KL horčice (nemusí byť)
POSTUP
Cibuľu, čili a 1 strúčik cesnaku nakrájame na drobno, cuketu nastrúhame na hrubšie. Na troche oleja alebo masti orestujeme 2/3 cibule do zlata, neskôr pridáme nakrájaný cesnak, chvíľku restujeme a pridáme cuketu s feferónkou. Spolu opekáme, kým nezmäkne a neodparí sa voda. zoberieme z ohňa a hneď pridáme pretlak. Premiešame a pridáme žĺtok. Opäť premiešame, pridáme zvyšnú cibuľu, pretlačený strúčik cesnaku, koreniny, trochu worcesterovej omáčky, prípadne horčicu a dobre premiešame. Podávame s topeničkami a cesnakom. Dobrú chuť❤️
