Pamätáte si ešte mliečne bary?
Teraz máme všade cukrárne, ale kedysi bol takýto “mliečny bar” v každom meste. “Mliečny bar” alebo “Lahôdky”. To ste vošli dovnútra a na jednej strane bola vitrína s kadejakými šalátmi a obloženými vajcami a na druhej taká farebnejšia, so zákuskami a pestrými pudingovými pohármi. A tu malo svoje čestné miesto “Gaštanové pyré”. Dobrota, čo vystihuje jeseň. Poďte si ju dnes urobiť s nami.
Tento recept vznikol ako súčasť platenej spolupráce s E-shopom https://eshop.rjelinek.sk/
Zákaz predaja a podávania alkoholu mladistvým do 18 rokov
INGREDIENCIE:
- 600 g gaštanov
- mlieko
- 3 PL cukru
- trošku soli
- 1 vanilkový cukor
- 80 g masla
- 4 PL rumu @stroh_austria -aj viac, podľa chuti 😇
- šľahačku a čokoládovú omáčku na dozdobenie
POSTUP
Gaštany si namočíme na 1/2 hodiny do vody. Potom ich nakrojíme na vypuklej strane do kríža a dáme na 10 minút do rúry vyhriatej na 150 stupňov a ešte teplé ošúpeme. Ak nám zostane tá tenká šupka, nevadí. Gaštany zalejeme mliekom, aby bolo centimeter- dva nad gaštanmi.
Pridáme trochu soli, lyžicu cukru a varíme asi pol hodinu.
Mlieko zlejeme a gaštany dočistíme.
Pridáme mäkké maslo, cukor, vanilku a rum a rozmixujeme. Ak je pyré príliš husté, alebo robíme pre deti, pridávame mlieko, v ktorom sme varili gaštany. Zabalíme do potravinárskej fólie a dáme vychladiť. Na servírovanie pyré nastrúhame na veľkom strúhadle alebo pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky.
Ozdobíme šľahačkou a čokoládovou polevou.
Dobrú chuť
