Košický ako aj turecký med milujem. Neodídem z jarmoku, aby som si nekúpila. Niekedy ho mávajú aj v Lidli, sa mi zdá, že cez tie nostalgické týždne. A preto keď sme vyberali recepty z Abova, ja som hneď povedala, že urobím košický med. Síce to trošku trvá, ale určite si na ňom pochutíte. Tento nie je taký hustý, perfektná konzistencia do kornútkov, na krájanie by mohol byť hustejší.
INGREDIENCIE
- 3 bielka
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 g medu
- 100 g arašidov
- kôra z citrónu
- 100 g čokolády na varenie
- 50 g Cery
- tortové oblátky
POSTUP
Bielka vyšľaháme do polotuha, pridáme práškový a vanilkový cukor a vymiešame do tuha. Med necháme povariť a vrelý vmiešame do bielok. Dáme nad paru a miešame minimálne 15 minút, ak máte dosť trpezlivosti, môžete dlhšie. Vznikne nám pevná masa. Mne sa zdala dobrá, pretože na lyžici mi pekne prischla, ale mala som ešte dlhšie šľahať. Potom do masy ručne primiešame nasekané arašidy, citrónovú kôru a môžete nasekať želé cukríky, trošku to osvieži. Natrieme na tortovú oblátku, prikryjeme druhou a zaťažíme. Dáme do chladničky zatuhnúť. Alebo si nakrájame oblátky na štvorce, dáme ich na chvíľu nad paru, vytvarujeme kornútok a plníme do kornútkov. Tiež nechať vychladiť. Oblátky nakrájame na štvorce. Čokoládu s cerou roztopíme, necháme trošku vychladiť a náš košický med v nej poomáčame. Môžeme vyzdobiť nasekanými arašidmi, alebo cukrovou posýpkou a môžeme vychutnávať. Pekný deň ❤️
