Liptovský syr z roku 1925

Dnes ma napadlo, že by sa hodila nejaká nátierka.Najskôr som chcela bryndzovú, ale bryndza v mrazáku, potom ma napadol Liptauer, podáva sa v Rakúsku v každom Heurigen, ako Obazda v Nemecku v každej Biergarten. Niekde som čítala, že je to maďarská špecialita, čo mi teda vôbec nešlo do hlavy, keďže ja som v názve vycítila Liptov , čo patrí každopádne k nám❤️. Tak som googlila a samozrejme, že je náš🥰. Robieva sa z tvarohu, alebo z bryndze. A úplnou náhodou som pri “nonstop” upratovaní mojich kuchárskych pokladov, natrafila na maličkú zbierku receptov z roku 1925 a tu našla tento recept. Autorka, pani Jesenská píše, že je to “zbierka najmenej známych, vzácnych receptov zo všetkých kútov Čiech a z cudziny od čitateliek Národných listov”. Recept je opäť bez uvedenia množstva, tak som si dávala podľa seba.

POSTUP