Mantácke ruže

Tradičný recept z Medzeva, zo série „Chuť regiónov Slovenska”

Ďalší recept od pani Ingrid Horváthovej, vedúcej MsKS v Medzeve. Okrem receptov, učarovali pani Horváthovej, tak ako aj nám, staré vecičky. Tak si viete predstaviť, ako sme sa tam cítili🥰 Veľmi nás teší, že na tých našich potulkách tak často narazíme na ľudí, čo majú „rovnakú krvnú skupinu” ako my❤️❤️❤️

Ozaj, viete čo znamená výraz „mantáci”? My sme to doteraz používali ako pomenovanie niekoho, čo veľmi nevie, čo chce, takého nejakého nemotorného človeka😇. Až tu sme sa dozvedeli ten správny význam. Slovo je odvodené z nemeckého „Was meint er?” (Čo má na mysli?), čo v nemčine znie trochu ako „was manta?”. Takže pôvodných nemeckých obyvateľov nazývali „mantákmi”. Práve oni sa najviac pričinili o rozvoj kováčstva v Medzeve.

A aké sú ich „ruže”?

„Mňamka veliká”, len ja som ich robila v najväčších horúčavách, tak sa mi veľmi nepodarilo ich dolu stlačiť a dosť plnky mi vytieklo. Na chuti to absolútne neubralo, boli vynikajúce a ako Milan povedal, „tá omáčka je tam na to, aby sme si koláčiky do nej omáčali”🤣. Len si zoberte vyšší pekáč😎😇, ja som vsadila na dizajn, takže mi to „trošku” vytieklo🥰

POSTUP

Do väčšej misy preosejeme múku. Pridáme rozmrvené droždie, soľ, cukor, vajce a roztopené maslo. Postupne prilievame podľa potreby vlažné mlieko a vypracujeme pružné cesto. Necháme asi hodinu kysnúť. Na pInku si vymiešame maslo s práškovým cukrom. Cesto rozvaľkáme asi na 3 mm a potrieme plnkou. Zvinieme ako závin a nakrájame na asi 2,5cm široké kolieska, ktoré na spodnej strane jemne stlačíme, aby nám plnka príliš nevytiekla. Jednotlivé „ruže” ukladáme na vymastený plech takmer vedľa seba, aby sa počas pečenia spojili. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20-25minút (podľa rúry). Päť minút pred dopečením polejeme horúcou smotanou, v ktorej sme rozmiešali vanilkový cukor, a dopečieme dozlatista. Najlepšie sú hneď teplé. Dobrú chuť❤️❤️❤️