Jedlo, ktoré v lete u nás nesmie chýbať. Síce polka rodiny chcela vždy len “guľky”, aj tak sme ju mali vždy radi. Ja ju varím trochu ináč, teda, zrejme každý raz trošku ináč😇, ale teraz sme sa “nechali rozmaznávať” a navarila nám starká. Knedľu sme tentokrát kúpili, ale kto je od Topoľčian vie, že tá z Baránka je top👌. Ja čo si pamätám, sme plnenú papriku mávali ako polievku, ale teraz ju milujem ako omáčku, buď s knedľou alebo varenými zemiakmi.
INGREDIENCIE
- 10-15 menších paprík (veľké sa šetrili, aby sme si mali čo zobrať🫶)
- 400g mletého mäsa
- 400g uvarenej ryže
- 2 vajcia
- 500ml rajčinového pretlaku (mali sme domáci od tety R❤️)
- soľ, ml.čierne korenie, majoránka, nové korenie, klinčeky, bobkový list, cukor)
POSTUP
Starká si najskôr zarobí mleté mäso so soľou, čiernym korením a majoránkou. Pridá ryžu a vajcia, poriadne premieša a naplní papriku. Zo zvyšku narobí mini guličky. Papriku dá na 10 minúť variť do osolenej vody, kým trochu nezmäkne. Medzitým si na oleji popraží dve lyžice hladkej múky, pridá pretlak a ešte chvíľu praží. Potom zalieva vodou, kde varí papriku. Mieša, aby omáčka neprihorela. Ochutí soľou, novým korením, klinčekom, bobkovým listom a cukrom a varí asi 20 min, pridá guľky a papriku a varí ešte pár minút.
