Rajčinová polievka u mňa definitívne patrí k letu. A áno je veľa nových vylepšovákov, ako ju urobiť kvalitnejšie (upiecť rajčiny, cesnak, cibuľu v trúbe atď.), ale ja práveže ešte stále hľadám presne ten recept, ako ju varia u nás v šenku, v obedovom meníčku 🥰 Pre mňa tá rajčinová chutí najlepšie 🤤
INGREDIENCIE
- 2PL masti
- 2PL hladkej múky
- 1l vody
- 140g rajčinového pretlaku
- 2 bobkové listy
- 1 cibuľa
- 2 guličky nového korenia
- 1 strúčik cesnaku
- 1 balíček škoricového cukru
- 1kl oregana
- soľ, cukor podľa chuti
- malá cestovina
POSTUP
Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju studenou vodou, dobre rozmiešame a necháme zovrieť. Potom pridáme paradajkový pretlak, bobkový list, nové korenie, očistenú celú cibuľu, pretlačený cesnak, škoricový cukor, oregano, soľ a cukor. Varíme asi 20 minút. Počas varenia polievku občas premiešame. Nakoniec do polievky nasypeme cestovinu a varíme ešte asi 10-15 minút. Dobrú chuť 😋
