Náš výlet na Šariš bol veeeľmi krátky, asi ako aj všetky ostatné regióny, ale v Prešove sa nám naozaj veľmi páčilo, aj keď sme tam boli len krátko a ešte aj v sobotu poobede, ale hneď sme si povedali, že tam určite ešte niekedy prídeme. Žiaľ sme nestihli ani pirôžky, ani stretko, na ktoré sme sa tešili, ale vyskúšali sme miestnu reštauráciu @sarisska.chiza kde sme si objednali práve máčanku a strašne nám chutila. Pán čašník nám síce povedal, recept, ale priznám sa moc sme mu neverili. Že vraj tam pomelú kyslú kapustu, robíte to aj Vy? No my sme tam mletú kapustu necítili 🤔 Čo sme tam ale cítili bolo akoby natrhané cesto na pirohy, alebo také niečo. Robievate to?
Keďže nám veľmi chutila, potešilo nás, že nám Lenka poslala ich tradičný recept a hneď som ho vyskúšala. No ja ako nováčik som ju urobila riedku a veeeľmi kyslú, ale ja kyslé môžem 🤭 V recepte totiž nebola napísaná voda, tak ja som ju najskôr len z Jušky robila, až potom som začala riediť 😂
INGREDIENCIE
- 1000-1500 ml vody
- 500 ml Jušky
- bobkový list
- nové korenie
- celé korenie
- rasca
- dve hrste sušených dubákov
- 2 PL masla
- 2 PL múky, ak chcete hustejšiu, dajte 3-4 PL a aj viac masla potom
- 200 ml smotany (šľahačkovej, alebo na varenie)
- soľ
POSTUP
Dubáky si namočíme aspoň na hodinu, najlepšie cez noc. Do hrnca dáme variť vodu, Jušku, bobkové listy, nové a čierne korenie a rascu. Keď sa začne variť, pridáme dubáky, soľ a varíme do zmäknutia.
Z masla a múky si pripravíme zásmažku, zalejem studenou vodou a nalejeme do vriacej polievky. Varíme do zhustnutia. Na záver zjemníme smotanou, môžeme pridať cesnak, (ja som nedala) a trošku masla. Najlepšia je na druhý deň, keď sa chute prepoja a podáva sa s chlebom. Dobrú chuť 🥰
