My milujeme štedrák, ale nerobievali sme ho. Vždy sme dostali ten najlepší od švagrininej sestry Zuzky, žiaľ nám ho už neupečie a tak sme sa rozhodli urobiť jej recept. Ešte chladne, ale už sme si kúsok odkrojili a je fajnový, tenulinké cesto a kopec plnky, presne ako ho máme radi.
INGREDIENCIE
Cesto:
- 350g hladkej múky
- 175ml vlažného mlieka
- 1/2 kocky kvasníc
- 2 PL cukru
- 1 PL masti
Maková plnka:
- 500g maku
- 300ml horúceho mlieka
- 2cl rumu
- 200g práškového cukru
Orechová pInka:
- 500g mletých orechov
- 100ml horúceho mlieka
- 2cl rumu
- 100g práškového cukru
Tvarohová plnka:
- 750g tvarohu
- 3 žÍtka
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- Slivkový lekvár
POSTUP
Do polovice mlieka pridáme trochu cukru a kvasnice. Premiešame, posypeme múkou a necháme podkysnúť. Ostatnú múku nasypeme do misy, pridáme ostatné suroviny na cesto. Nakoniec prilejeme podkysnutý kvások a vymiesime cesto. Zakryjeme a necháme vykysnúť. Medzitým si pripravíme makovú a orechovú plnku. Keď máme cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 3 časti. Vyvaľkáme prvý diel, dáme na menší vymastený plech na pečenie, natrieme slivkovým lekvárom, posypeme makovou plnkou. Vyvaľkáme druhý diel a zakryjeme ním makovú plnku a rozotrieme naň orechovú plnku. Vyvaľkáme tretí diel cesta a zakryjeme ním orechovú plnku. Dáme do vyhriatej rúry horný/dolný ohrev na 190°C zapiecť na 15 minút. Pripravíme si poslednú, tvarohovú plnku a predpečený štedrák ňou natrieme. Dáme pri rovnakej teplote piecť ďalších 20 minút. Štedrák necháme trochu vychladnúť a ozdobíme ho slivkovým lekvárom. Potom ho necháme zatuhnúť a môžeme krájať. Dobrú chuť 😋
