Toto jedlo má veľa názvov a v kadejakých obmenách sa robí po celom Slovensku. Recept je jednoduchý a mne pripomína moje varenie „čo chladnička dá”. Darmo, naše babičky boli veľmi kreatívne, ja vždy hovorím, že z ničoho dokázali uvariť delikatesu. Nám tento receptík dal Karol, ktorý žije vo Svidníku, pochádza ale z Prešova. Tak teraz neviem, či je to recept z Prešova, či zo Svidníka🤔. Každopádne, my sme boli aj tam, aj tam. Vo Svidníku sme sa zastavili v skanzene, boli pozrieť Dukliansky priesmyk a trošku sme sa aj zamysleli🤔 Čo je zaujímavé, mali sme pocit, že sa na tie časy a udalosti, s týmito miestami spojené, pomaly zabúda. Nejak ideme z extrému do extrému😇 Ale to bol len taký náš názor. My sa radšej budeme venovať týmto naším regionálnym jedlám🤣 ako zamýšľaniu sa nad dianím vo svete🥰
INGREDIENCIE
- 700 g zemiakov
- 500 g kyslej kapusty
- 2 cibule
- 200 g slaniny
- 200 g klobásy
- soľ, čierne korenie, rasca
POSTUP
Zemiaky uvaríme v šupke a nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame na drobno, orestujeme na oleji a pridáme kyslú kapustu. Osolíme a okoreníme podľa chuti, môžeme trošku podliať a udusíme do mäkka. Slaninku nakrájame na kocky a spolu s cibuľou necháme vyškvariť, pridáme na plátky nakrájanú klobásu a ešte chvíľku restujeme. K zemiakom pridáme klobásovú zmes a kapustu. Poriadne „potrasieme”, čím sa nám jedlo premieša. Dobrú chuť❤️
