Dnes si dáme jeden „rustikálnejší” koláčik. Robievala ho naša babka. Opäť je to jeden koláčik, kde si môžete vrchnú časť urobiť mrveničkovú, takže niečo pre nás „mrveničkových”. Prečo rustikálny? Je tu použitý starý dobrý hrudkový tvaroh. Plnka je klasika, tvaroh, vajíčka a hrozienka. Tú skvele dopĺňajú jabĺčka, ktoré ale nie sú až také dominantné. Skúste🫶
INGREDIENCIE:
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 250 g masla
- 1 vanilkový cukor
- 1 žĺtok
- 1 KL prášku do pečiva
- kôru z 1/2 citróna
- trošku soli
Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- šťavu z 1 citróna
- 2 PL cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 KL škorice
Tvarohová plnka:
- 3 tvarohy hrudkové
- 2-3 PL hrozienok namočených v rume
- 3 vajíčka
- kôru z 1/2citróna
- 3 PL cukru
- 2 vanilkové cukry
POSTUP:
Zo všetkých surovín na cesto si vypracujeme cesto a dáme do chladničky, 1/3 osobitne. Jablká očistíme a nakrájame na plátky. Spolu s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou privedieme k varu a necháme na vypnutej plotničke. 2/3 cesta rozvaľkáme na vymastený plech, popicháme vidličkou a predpečieme asi 12- 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, citrónovou kôrou a cukrom. Pridáme hrozienka a natrieme na predpečený plát. Pokiaľ máme príliš vodnatý tvaroh, pridáme lyžicu krupice, prípadne vanilkový puding. Na tvaroh dáme precedené jablká a navrch nastrúhame zvyšnú časť cesta. Môžeme urobiť mriežku, alebo ako ja, vykrajujeme jesenné vzory. Pečieme ešte asi 25 minút, do ružova. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.
