Upiekla som tieto rezy a Mana mi hneď povedala „tie si mala nechať na naše regionálne varenie/pečenie” Ale pochádzajú naozaj z Trenčína? Poznáte ich? Alebo sa viaže to pomenovanie na niečo úplne iné? V každom prípade sú vynikajúce a úplne jednoduché, ešte k tomu aj rýchle. Piškóta je tenučká, rýchlo vychladne, takže ešte stále stíhate. Ja som si len vymenila hrubú múku za hladkú, ja si neviem pomôcť, mne tá hrubá múka do zákuskov nepasuje.
INGREDIENCIE
Piškóta, treba upiecť 2x, jednu bledú, jednu tmavú:
- 4 vajíčka
- 4 PL práškového cukru
- 4 PL hladkej múky
- 1 PL vody
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 PL kakaa na tmavú piškótu
Plnka:
- 350 g mletých orechov
- 350 g práškového cukru
- 10 PL malinového sirupu
- 1 PL kakaa
- 1 PL rumu
Poleva:
- 300 g čokolády na varenie
- 75 g Cery
- kyselkavý džem
POSTUP
Bielky oddelíme od žĺtok a bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridávame múku s práškom do pečiva, vodu a poriadne vymiešame. Ručne primiešame sneh z bielok. Do jednej dávky pridáme ešte kakao. Cesto nalejeme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180° horný/dolný ohrev asi 10 minút.
Na plnku si dáme do misy orechy, cukor, sirup, kakao a rum a spolu poriadne vymiešame. Kakaové piškótové cesto natrieme džemom, priložíme bledú piškótu, zase natrieme džemom a pokrájame na štvorčeky asi 5×5 cm. Ale asi je krajšie na obdĺžnikové rezy, tie orechy sa krajšie nastriekajú. Na každý štvorček dáme asi za jednu lyžičku plnky.
Na polevu si nad parou roztopíme Ceru s čokoládou a koláčiky v nej poomáčame. Necháme zatuhnúť a môžeme vychutnávať 🥰
