Dnešný koláčik je niečo pre milovníkov sliviek. Krehké cesto, šťavnaté kyselkavé slivky a na nich sladučký sneh. Namiesto sliviek môžete použiť jablká a máte klasiku.
Ale poviem Vám, tento slivkový je možno ešte lepší ako tá klasika. Vyskúšajte a dajte vedieť.
INGREDIENCIE
Cesto
- 3 šálky hladkej múky
- 1 KL prášku do pečiva
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
- trošku soli
- 5 žĺtkov
- 250 g masla, alebo margarínu
- 2 KL maizeny, Zlatého klasu alebo vanilkového pudingového prášku
- 500 g sliviek
Sneh:
- 5 bielkov
- trošku soli
- 1 šálku jemného kryštálového cukru
- 2 KL maizeny, zlatého klasu alebo vanilkového pudingového prášku
POSTUP
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme cukor, vanilku, soľ, žĺtky a nastrúhané studené maslo. Vypracujeme kompaktné cesto, ktoré odložíme na dve hodiny do chladničky.
Neskôr si ho rozdelíme na dve časti, cca 3/4 a 1/4. Trúbu vyhrejeme na 160°C s ventilátorom. Menšiu časť dáme do mrazničky. Väčšiu časť vyvaľkáme na papierom vystlaný plech. Popicháme vidličkou a predpečieme, asi 15minút. Vytiahneme a pripravíme si sneh. Bielky vyšľaháme so soľou a neskôr pridáme cukor. Miešame do pevna, kým v ňom necítime žiadne kryštáliky a tvoria sa nám „špičky”. Pridáme maizenu a ešte chvíľu mixujeme. Predpečené cesto posypeme maizenou a naukladáme naň nakrájané slivky, rezom hore. Na slivky nanesieme sneh a nastrúhame odložené cesto z mrazničky. Pečieme 20 minút pri 160°C s ventilátorom, potom stíšime na 140°C a pečieme ďalších 15-20 minút, podľa rúry. Upečený posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť❤️
