Keďže som už tak taliansky naladená, dáme si dneska niečo z talianskej kuchyne. Žial som niekde stratila môj skvelý recept na gnocchi. Tento je tiež dobrý, ten parmezán v ceste je super, ale ten druhy bol ešte lepší. Ale tá omáčka bola super, len nabudúce nebudem lemravá a ošúpem si tie rajčiny sama 😂 Tak talianskeho jedla by sme mali dosť, už chýba len to slnko, more a pláž 🥰 Pekný deň 🤗
INGREDIENCIE:
Gnocchi:
- 1kg zemiakov
- 200g múky (ja som dala 200g hladkej+50g semoly)
- 1vajce trochu rozhabarkované
- 50g čerstvo nastrúhaného parmezánu
- soľ
Omáčka:
- 4PL olivového oleja
- 400g kreviet, nakrájaných na kocky
- 1 PL čerstvo nasekanej petržlenovej vňatky
- 4 PL suchého bieleho vína
- 100ml smotany
- 200g ošúpaných a nakrájaných rajčín
- soľ, korenie
POSTUP
Zemiaky uvaríme v slanej vode do mäkka a ešte horúce ich pomačkáme. Pridáme múku, vajce, parmezán a soľ a vypracujeme, mäkké cesto. Mne sa lepilo, preto som pridala ešte semolu. Cesto rozdelíme a vyvaľkáme šúlce, ktoré potom môžeme stlačiť vidličkou, aby dostali tie pásiky, ja som si z Talianska doniesla doštičku na gnocchi.
Na omáčku rozohrejeme v panvici olej, pridáme krevety a petržlenovú vňatku, chvíľu poopekáme a zalejeme vínom. Chvíľu varíme, aby sa tekutina trochu odparila a pridáme smotanu a rajčiny. Mne sa nechcelo šúpať, tak som dala z konzervy, ale nakoniec som pridala aj čerstvé. Max 5 minút povariť a zobrať z plotne. Paralelne už uvariť vodu so soľou, na gnocchi. Hádzať ich tam postupne a keď vyplávajú na povrch, vybrať. Ja som si tam vytlačila ešte celý citrón, ale ja mám rada kyslé 🥰 Dobrú chuť 😋
