Jedlo, ktoré milujem od detstva. Keď som bola malá, mala som pocit, že knedľa a všetky tie omáčky sú niečo, čo nikdy sama nedokážem urobiť. Najradšej som to jedávala u kámošky, jej mamka bola majster na omáčky, aj na knedľu. Teraz to zvládnem v pohode aj ja, ale tak či tak to robím zriedka. Pre mňa to zostáva také „sviatočné” jedlo. Alebo „nedeľné”, asi vždy mi bude pripomínať detstvo, nedele a domov❤️
Mäso si vopred uvarím s koreňovou zeleninou a vývar odložím.
INGREDIENCIE:
Na chrenovú omáčku potrebujeme:
- 2 PL masla
- 2 PL hladkej múky
- 1/2 l hovädzieho vývaru
- 250 ml šľahačkovej smotany
- soľ, cukor, citrónová šťava, ocot
- čerstvý chren podľa chuti (alebo konzervovaný)
POSTUP
Na masle opražíme hladkú múku, zalejeme vývarom a šľahačkou a dôkladne povaríme. Pridáme najemno nastrúhaný chren, dochutíme soľou a cukrom, prípadne citrónovou šťavou alebo octom, už nevaríme. Výborná je s knedľou a údeným alebo hovädzím mäsom. Dobrú chuť.
