Tento koláč som robila hneď ako sme sa vrátili zo Slovenska. Starká nám nabalila jabĺk a Conny sa už tešil, že som nazad a bude zas nejaký koláčik. Tento štýl robievala naša babka aj krstná, síce nie vždy celkom taký istý, ale vždy to bolo krehké cesto, strúhané jablká, vanilka, škorica a bol posypaný práškovým cukrom🥰Nepotrebovali žiaden recept, vždy bol trošku iný, ale vždy vynikajúci❤️ Tak ak máte chuť, skúste ho.
INGREDIENCIE
Cesto:
- 50g polohrubej múky
- 150g práškového cukru
- 4 žĺtka
- 1 prášok do pečiva
- 1 heru
Jablkovo-orechová vrstva:
- 4-6jabĺk
- 2 PL cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 škoricový cukrom
- 100g nasekaných orechov
Sneh:
- 4 bielka
- 4 PL kryštálového cukru
- štipku soli
POSTUP
Vypracujeme cesto, 1/3 dáme do potravinárskej fólie a odložíme do mrazáku. Zostatok vyvaľkáme na vymastený, múkou vysypaný plech. Naň nastrúhame jablká, posypeme ich vanilkovým, škoricovým cukrom a nasekanými orechmi. Z bielok, štipky soli a cukru vyšľaháme tuhý sneh a natrieme ho na jablká s orechmi. Navrch nastrúhame cesto z mrazáku.
Pečieme vo vyhriatej trúbe na 170°C asi 30 minút, podľa trúby. Podľa chuti môžeme posypať práškovým cukrom. Ja ho mám najradšej na druhý deň, keď trošku zmäkne👌.
