Krtkova torta 2.0

Ak poznáte klasickú Krtkovu tortu, táto verzia vás príjemne prekvapí. Krtkova torta 2.0 nie je tradičný recept s banánmi a čokoládovým korpusom. Práve naopak, ponúka ľahký vanilkový korpus, osviežujúcu jogurtovú náplň a bohatú dávku lesného ovocia.

Výsledkom je lahodná jogurtová torta, ktorá je príjemne svieža, ľahká a plná ovocnej chuti. Vďaka kombinácii jogurtového nápoja, šľahačky a čučoriedok, ríbezlí a malín je to ideálna letná torta, ktorá osvieži počas horúcich dní a zároveň krásne vyzerá na každom stole.

POSTUP

Maslo vyšľaháme mixérom na najvyššom stupni do hladka. Pridáme cukor, vanilkový cukor a soľ. Šľaháme, kým nevznikne hladká, spojená hmota. Po jednom zašľaháme vajíčka. Múku a prášok do pečiva premiešame a primiešame do cesta.

Vylejeme do papierom na pečenie vystlanej formy s priemerom 26 cm a vo vyhriatej rúre na 180°C horný/dolný ohrev pečieme asi 25 minút. Po upečení korpus vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť na mriežke.

Želatínu namočíme podľa návodu na obale.

Asi 1/3 jogurtového nápoja zohrejeme. Želatínu vytlačíme a pridáme do teplého jogurtu, rozpustíme a potom za stáleho miešania prilejeme späť k zvyšnému jogurtovému nápoju.

Vyšľaháme smotanu do polotuha, pridáme cukor a došľaháme do tuha.  Spolu s pripraveným ovocím ju opatrne vmiešame do jogurtovej zmesi. Misu si vystelieme potravinárskou fóliou a zmes do nej vylejeme. Pomocou lyžice vydlabeme vrch korpusu do hĺbky asi 1cm a vydlabanou stranou položíme na jogurtovú zmes. Dáme do chladničky aspoň na tri hodiny.

Vydlabané kúsky korpusu rozdrobíme na jemné omrvinky, toru vyklopíme a omrvinkami posypeme celú tortu.

Tortu necháme cez noc v chladničke poriadne vychladiť. Pred podávaním tortu podľa chuti ozdobíme a už len vychutnávame.