U nás ju voláme “nedeľná”, lebo ju mávame vždy v nedeľu. Taký obyčajný vývar a čo všetko dokáže🥰 Ja od pondelka v posteli a nejak sa to nelepší, už som si aj test na koronu robila🤦♀️ A tak som sa dokopala k tomuto “prírodnému antibiotiku”.
Čo je super, nie je s ňou “roboty”, varí sa pekne pomaličky sama. Ináč ja vždy bez slížikov😇 , len zeleninu a najradšej z misky🥰. Každý má určite svoj osvedčený recept, my sa s Vami dnes podelíme o ten náš, od starkej.
INGREDIENCIE
Potrebujeme: (na najväčší hrniec, aký som našla😇, asi 5l)
- 800g kuracích chrbtov, ja obyčajne robím z 2stehien, dnes som chcela extra mastný🤒)
- 2 mrkvy
- 1 kaleráb
- 1 pór
- kúsok zeleru
- 1 petržlen (ten som nemala, tu v DE ho nejak nekupujem, väčšinou kupujem zmes na polievku a tu ho tam nedávajú)
- petržlenová, prípadne aj zelerová vňať
- 1 cibuľu
- pár strúčkov cesnaku, ja dnes viac
- kto má rád kúsok karfiolu, pár kúskov ružičkového kelu)
- soľ
POSTUP
Kuracie mäso zalejeme vodou a dáme variť spolu s cibuľou v šupke, odstránime len tú úplne vrchnú a s cesnakom. Pridáme lyžicu soli. Keď sa nám vyzrážajú bielkoviny, zoberieme ich. Niekto ich tam necháva, my sme z domu naučené “zbierať šuminy”. Zeleninu pridávame až potom, mäsko sa varí a ja si pridám najskôr tú tvrdšiu, koreňovú, zeleninu, neskôr karfiol a asi 15 minút pred dovarením ružičkový kel. Varíme úplne “naslabo”, len aby nám “tiahla”. V priebehu varenia zeleniny si polievku dochutím, pozor nie veľa soli, polievka sa varením trochu redukuje, aby sme nepresolili. Keď máme všetko mäkké, vyberieme mäso aj zeleninu, nakrájame na vhodné kúsky a dáme do tanierov, spolu so slížikmi. Prelejeme čistým vývarom. Kto má rád môže pridať vegetu, feferónku, či maggi. Dobrú chuť😘
