Sezóna zavárania je v plnom prúde a ani u nás to nie je inak. Našťastie úroda bola dobrá, tak robíme zásoby na zimu. Zaváraná paprika v oleji je taká klasika, tú asi pozná každý, ale my robievame aj pečenú papriku s cesnakom. Poznáte ju? My sme dostali recept od tety Marty G. a my sa oň podelíme s Vami 🥰 Pekný deň 🤗
INGREDIENCIE:
na 10 pohárikov:
- 3 kg červenej papriky
- 15 PL octu
- 3 PL cukru
- 3 kl Deka
- 3 PL oleja
- soľ
- 1,5 L vody
- 30 strúčikov cesnaku
- petržlenovú vňať
POSTUP:
Trúbu rozohrejeme na 220°C (podľa trúby) horný/dolný ohrev. Papriky očistíme, prerežeme na polky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Sledovať, kým šupka neočernie. Nahádžeme do hrnca a zakryjeme pokrievkou, aby sa sparili. Potom šupku stiahneme. Medzitým si uvaríme vodu s octom, cukrom, olejom, dekom a soľou. Ošúpanú papriku nakrájame na menšie kúsky a zalejeme nálevom. Necháme pol hodinu postáť. Dáme za žufanku do pohára, pridáme cesnak a vňatku, zase žufanku papriky, cesnak, vňatku a zase žufanku papriky, cesnak a vňatku. Dolejeme nálevom, vrch pohára osušíme a poriadne uzatvoríme viečkom. Sterilizujeme 20 minút. Keď nálev zostane, dáte do chladničky a keď paprika dozreje, môžete si ešte dorobiť. Dobrú chuť 😋
