Tento recept som našla v mojej úplne prvej kuchárskej knihe. Kúpila som si ju, ako 17-násť ročná, keď som odchádzala do Viedne robiť Aupairku. Keďže to bola rodina zo Srbska, moc som z nej nevarila. Šéfka varila väčšinou sama a keď som mala niečo uvariť ja, nachystala mi nejaké recepty z časopisov. Ale knižku mám doteraz a je tam dosť dobrých receptov. Hľadala som nejaké mäso, keďže ja mäso robím málokedy a keď, tak väčšinou kura 😂 Znelo to celkom dobre, až kým mi pani predavačka u mäsiara nepovedala cenu za 4 plátky mäsa 😳 No vidieť, že mäso veľa nerobievam, nemám šajnu, aká drahá je sviečková. No ale musím povedať, že aj keď to možno znie divne a nevyzerá moc vábne, ja som si na tom pochutila 🥰
INGREDIENCIE
Na 4 porcie:
- 4 plátky hovädzej sviečkovej (hrubé asi 1,5 cm)
- 4 plátky údenej slaniny
- 1 cibuľu
- 4 plátky šunky
- 100 g syra
- 4 PL kyslej smotany
- soľ, korenie
POSTUP
Mäso osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na rozpálenom tuku. Pekáč vymastíme maslom, poukladáme naň mäso, obložíme ho slaninou a na mesiačiky nakrájanou cibuľou. Na každý plátok mäsa dáme plátok šunky, posypeme nastrúhaným syrom a lyžicu kyslej smotany. Zakryjeme a vo vyhriatej rúre, horný/dolný ohrev na najsilnejšie (u mňa 275°C) zapekáme 20 minút, odokryjeme, stíšime na 200°C a dopečieme ešte 10 minút. Dobrú chuť 😋
