Do tejto mini série „Kvasnice“ zaradíme aj jeden starší recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Práve včera sme si tieto koláče kúpili na cestu, ale povieme Vám, že tieto naše sú 100x lepšie 🤩 Tento recept nie je slovenský, ale je starý, Mana ho má od Connyho mamy. Je trochu pracnejší, ale oplatí sa vyskúšať. Vyjde z neho 16 kúskov, ale nemusíte sa báť, je veľmi sýty, jeden kúsok tentokrát stačí 😂
Ak chcete viac, robte menšie 🫶
INGREDIENCIE
Kysnuté cesto:
- 300g hladkej múky
- 4PL kryštálového cukru
- 120ml mlieka
- 1 kvasnice
- 50g masla
- 1 žĺtok
- kôra z 1 citróna
- vanilka (my sme dostali darček z Maurícia)
Krehké cesto:
- 240g múky
- 150g masla
- 75g práškového cukru
- 1 žĺtok
- vanilka
Mrvenička:
- 350g polohrubej múky
- 250g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250g masla
Poleva:
- 250g práškového cukru
- 3PL vrelej vody
+ríbezle
POSTUP
Z trochy vlažného mlieka, kvasníc, 1kl cukru urobíme kvások, posypeme trochou múky a necháme vykysnúť. Kým nám to kysne zmiešame všetky prísady na krehké cesto, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky. Do ďalšej misy dáme ostatné suroviny na kysnuté cesto a pridáme vykysnutý kvások. Vymiesime a necháme vykysnúť na dvojnásobok. Vykysnuté cesto zmiešame s krehkým a premiesime do šúľka. Narežeme na 16 kusov. Z každého urobíme placku, posypeme ríbezľami a štedro posypeme mrveničkou, aj boky. Na mrveničku zmiešajte jednoducho všetky prísady. Je dosť mäkká, ale tak to má byť a namrvte ju na koláče. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C horný/dolný ohrev nie moc do tmava-musíte si odsledovať. Necháme vychladnúť a ozdobíme cukrovou polevou. Na polevu zmiešame cukor s vodou. Dobrú chuť 😋
