Včera sme ďakovali, dnes vinšujeme🥂🥂🥂.
Z celého srdca❤️ Vám všetkým želáme šťastný nový rok. Hlavne zdravie, lebo ho máme len jedno.., potom lásku, lebo bez nej to nie je ono.., ďalej šťastie, aby bolo čo oslavovať a úspechy, nech viete, prečo robíte to, čo robíte… 🫶a nakoniec POHODU, treba sa vedieť tešiť z maličkostí, ignorovať ľudskú hlúposť a vychutnávať si každý jeden okamih, lebo verte, či neverte, takmer vo všetkom sa dá nájsť niečo pozitívne🥰🥂🥂🥂
Na Nový rok podľa tradičných zvykov má byť na stole šošovica, prináša vraj blahobyt🤩
Možno ste si všimli, že ja veľmi na tie strukoviny nie som, ale tradície sa nesmú porušiť😊Mám ju od jednej bývalej kolegyne Maďarky. Trošku som si ju zmenila, do originálu sa na záver pridáva zápražka z masti, múky a mletej papriky, ja som si dala zátrepku a je vynikajúca, Conny hneď, že „túto musíš variť aspoň raz mesačne”🥰
INGREDIENCIE
Na vývar
- 1 menšie údené koleno
- 1 cibuľu
- 4 strúčky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 2l vody
- 300 g klobásy
- 250 g šošovice
- 1 cibuľu
- 3-4 strúčky cesnaku
- 2 menšie mrkvy
- 2 menšie zemiaky
- 3 bobkové listy
- 1 PL mletej papriky
- 1 KL čierneho korenia
- 2 PL hladkej múky
- 1 Creme Fraiche, prípadne kyslú smotanu
- soľ, petržlenová vňať, citrón, ocot podľa chuti
POSTUP
Pár hodín vopred si namočíme šošovicu a uvaríme vo vode s cibuľou, cesnakom a bobkovým listom koleno do mäkka. Vývar odložíme.
Klobásku a mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu a polovicu cesnaku nadrobno, zemiaky na kocky.
Na troche masti opečieme klobásku. Vo výpeku speníme cibuľu, pridáme nakrájaný cesnak, mrkvu a zemiaky. Posypeme čiernym korením a mletou paprikou. Premiešame, pridáme scedenú šošovicu a zalejeme 1,5l vývaru( podľa potreby pridávame) keď je zelenina takmer mäkká, urobíme zátrepku- odoberieme trochu z polievky, necháme trošku vychladnúť, zmiešame s múkou a Creme Fraiche a pridáme do polievky. Necháme povariť, primiešame klobásku, nakrájané údené mäso, prelisovaný zvyšný cesnak a lyžičku soli, prípadne petržlenovú vňať. Dobrú chuť🫶
