Priznajme sa, čo sa hodí na nedeľu viac ako rezne, rizky, či šnicle? So šalátom, hranolkami, či s pyré🥰Najlepšie robí starká, milujeme jej rezne z 🐖krkovičky, alebo vykostených 🍗kuracích stehien. Ja si ale niekedy urobím aj také “obyčajné” zo stehna, či karé, alebo morčacie🦃. Už ani neviem, odkiaľ máme túto “marinádu”. Kedysi dávno sme chovali morky a vtedy sme vymýšľali rezne na všakovaké spôsoby.
INGREDIENCIE:
Na ca.8-10rezňov:
- bravčové, alebo morčacie (kuracie) rezne
- 2smotany, (na varenie, šľahačkové, alebo kyslé)
- 2-3 vajíčka
- citrónovú šťavu (ak máme kyslú smotanu, nemusí byť)
- 1 PL vodky
- 1-2 PL škrobu
- soľ, korenie
- podľa chuti sušený cesnak, kari, strúhaný syr
- strúhanku
POSTUP:
Rezne posolíme, pokoreníme a zľahka vyklepeme. Smotanu zmiešame s vajíčkami, citrónovou šťavou, vodkou, škrobom, posolíme, okoreníme. Ak chceme so syrom, pridáme sušený cesnak, kari a strúhaný syr.
Rezne necháme pár hodín naložené v smotane, ja cez noc. Na druhý deň si pripravíme strúhanku, rezne v nej obalíme a vyprážame. Nám najlepšie chutia “vysmažené” v bravčovej masti, keď nemám veľa, miešam ju s olejom. A smotanu so syrom nemusíme vyhadzovať, ja som si urobila gratinované zemiaky, na jemné plátky zemiaky nastrúhať, napr. pórom alebo šunkou prekladať a zaliať syrovou smotanou🥰
Dobrú chuť a pekný deň.
