sladká pochúťka, o ktorej prvenstvo sa hádajú tuším 4 štáty. Čechy, Slovensko, Maďarsko a Rumunsko 🫣Trdelník u nás je taká tradícia. Žiadna návšteva Nitry, alebo samozrejme jarmoku sa bez neho nezaobišla. Dokonca máme jednu vtipnú spomienku na plnený trdelník z Prahy 😂, ale to Vám radšej rozprávať nebudem, že Mana 😜 Ale naposledy, keď sme si ho kúpili na Topoľčianskom jarmoku, bol drahý a žiaľ nikomu nechutil 🤷♀️ Tak sa tradícia možno zmení a keď budeme mať chuť, urobíme si doma 🥰 Aký máte najradšej Vy? U nás jednoznačne škoricový 🫶
INGREDIENCIE:
Kvások:
- 50 ml vlažného mlieka
- 7 g čerstvého droždia
- 1 KL cukru
- trošku hladkej múky
Cesto:
- 500 g múky na kysnuté cesto (hladká)
- 50 g cukru
- 2 vajcia
- 50 g rozpusteného masla + na potretie
- 100 ml vlažného mlieka
- štipku soli
Posýpka:
- škoricový cukor
- mleté orechy, na čo máte chuť
POSTUP:
Z mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, posypeme ho trochou múky a necháme 10 minút podkysnúť. Do misy dáme múku, cukor, vajíčka, rozpustené maslo, mlieko, soľ a pridáme vykysnutý kvások. Vypracujeme cesto, posypeme ho múkou a zakryté ho necháme na teplom mieste asi hodinu vykysnúť. Rozvaľkáme a narežeme na pásiky. Valček, alebo prázdnu plechovku si obalíme alobalom, natrieme rozpusteným maslom (nie veľa, aby sa Vám nezošmykli počas pečenia) a pásikmi cesta ich obalíme. Pogúľame, aby sa nám spojili, ponatierame maslom a obalíme v posýpke. Eventuálne ich môžete obaliť v posýpke až po upečení. Dáme na hlboký, vyšší plech. Rúčky valčeka sú na okrajoch plechu, nedotýkajú sa dna. Plechovky postavíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vi vyhriatej rúre na 180°C horný/dolný ohrev asi 20 minút. Môžete ešte raz horúci omasloviť a obaliť v posýpke a máme hotovo 🥰
