Možno si niektorí z Vás ešte pamätajú také tie najstaršie bábovky. Plné mandlí a hrozienok, posypané práškovým cukrom. Nerobili sa s práškom do pečiva, používalo sa do nich droždie. A tak teraz, keď na Vás z Instagramu „vyskakujú barančeky” zo všetkých strán, urobili sme jedného aj my. My sme dostali krásnu starú formu a hneď sme si ju otestovali🥰🥰🥰Recept môžete využiť celoročne, ak dostanete chuť, urobíte si ho v bábovkovej forme❤️
INGREDIENCIE
Kvások:
- 50 ml vlažného mlieka
- 20 g droždia
- 1 PL práškového cukru
- 450 g polohrubej múky
- trošku soli
- 120 g práškového cukru
- citrónová kôra
- 250 ml vlažného mlieka
- 3 žĺtky
- 130 g Palmarinu
- 50 g hrozienok namočených v rume
- 50 g sekaných mandlí
POSTUP
Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Do misy si preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, žĺtky, mlieko, roztopený Palmarin a citrónovú kôru. Pridáme kvások a vypracujeme cesto, do ktorého pridáme hrozienka a mandle. Cesto ešte premiesime a necháme vykysnúť. Formu na baránka si dobre vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Cesto vylejeme do formy, zatvoríme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170°C horný / dolný ohrev. Pečieme asi 50 minút, podľa rúry. Test špajľou je tu opäť žiadúci 🥰
Necháme vychladnúť, vyklopíme a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť
