Fašiangy nám pomaly vrcholia a my ešte stále máme pre Vás pár tradičných receptov. Už sme zistili, že jeden názov v sebe môže skrývať množstvo receptov, z ktorých každý je úplne iný. U nás sú napríklad fánky nadýchané a mäkučké a niekde inde krehké a chrumkavé. A tak nejak je to aj s týmito Božími milosťami. Niekto ich pozná pod názvom fánky, iný možno pod úplne iným. A aké sú? Mne veľmi pripomínajú linecké koláčiky, krehké, jemné, rozplývajú sa na jazyku. Poznáte ich?
INGREDIENCIE:
- 370 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 70 g masla
- citrónová kôra
- trochu soli
- 4 PL bieleho vína
- 6 PL mlieka
POSTUP
Múku s cukrom a soľou spracujeme so žĺtkami, mäkkým maslom, vínom, mliekom a citrónovou kôrou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na polhodinku do chladničky. Vyvaľkáme na 2mm a krájame radielkom na štvorce, do ktorých urobíme 2-3 zárezy. Tiež môžeme vykrajovať hviezdičky, či kvietky v štyroch veľkostiach. Tie potom bielkom spájame tak, aby sa „cípy”, či lupene neprekrývali. Hotovú „ružu” stlačíme v strede opakom varechy. Vyprážame v dostatočnom množstve oleja na strednej teplote. Do stredu „ruže” môžeme dať trochu džemu. Posypeme práškovým cukrom a môžeme sa do nich pustiť. Dobrú chuť.
