Chrumkavé bryndzovo-zemiakové paličky – jednoduché, výrazné a plné tradičnej slovenskej chuti. Vianočné pečenie nemusí byť len o sladkom – sviatočný stôl krásne doplnia aj slané dobroty. Vegetky, nivové pečivo či tieto bryndzovo zemiakové paličky prinesú príjemnú rovnováhu chutí a skvelé občerstvenie pri spoločenských hrách, ktoré u nás na Vianoce (a nielen vtedy) nesmú chýbať.
INGREDIENCIE
Cesto:
- 300 g polohrubej múky
- 200 g uvarených zemiakov v šupke
- 200 g Palmarinu
- 200 g bryndze
- 1 žĺtok
- 1 KL soli (ak nebudete posypávať soľou, dajte viac, podľa chuti. Bryndza je slaná, opatrne)
- 1 KL prášku do pečiva
Na potretie:
- bielok
- celá rasca
- hrubozrnná soľ
- semiačka
POSTUP
Do misy nasypeme múku, pridáme prášok do pečiva a premiešame. Zemiaky nastrúhame na jemnom, Palmarin na hrubšom strúhadle, pridáme bryndzu, žĺtok a posolíme podľa chuti. Vymiesime cesto, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme, potrieme bielkom, posypeme rascou, soľou, alebo na čo máme chuť a pokrájame na širšie pásy. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C horný/dolný ohrev asi 20 minút. Najlepšie sú ešte teplé, ale dobre chutia aj vychladnuté k vínku, alebo čaju. Pekný deň🥰
