Naposledy, keď sme prišli domov, na stole nás čakala misa nejakých kysnutých rožkov. Podľa taniera sme už vedeli, že teta R. niečo priniesla. Tentokrát to boli rožky s kyslou kapustou. A keď sme jej povedali, že boli vynikajúce, upiekla ich znova❤️. Tak sme ju poprosili, či by ich neurobila s nami, aby sme sa my zasa podelili o receptík s Vami a ona bola za.
INGREDIENCIE:
Cesto:
- 300ml vlažného mlieka
- 30g kvasníc
- 1kl cukru
- 600g múky na kysnuté cesto
- trošku prášku do pečiva, alebo sódy bikarbóny
- 100ml oleja
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 1kl soli
Plnka
- 1PL masla
- cibuľa
- 150g slaniny
- 500g kyslej kapusty
- trošku vody z kapusty
- soľ, korenie, rasca
- 1-2 hrste (podľa chuti) práškového cukru
Na potretie:
- 1 bielok
- 1kl oleja
- trošku citrónovej šťavy
POSTUP:
Do polovice mlieka dáme cukor, rozdrvíme droždie a necháme vykysnúť. Múku preosejeme do misy, pridáme trošku prášku do pečiva, olej, vajce, žĺtok, soľ a nakoniec vykysnutý kvások. Vymiesime a necháme vykysnúť. Na masle opražíme cibuľu a slaninu, pridáme kyslú kapustu, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a udusíme. Dochutíme podľa chuti. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, vymiesime bochníky, zakryjeme a necháme ešte 10 minút podkysnúť. Rozvaľkáme na okrúhly plát a rozkrojíme na 8 trojuholníkov. Na širšiu časť dáme plnku a zavinieme smerom k špičke do tvaru rožteka. Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme bielkom zmiešaným s olejom a citrónovou šťavou a posypeme rascou, alebo sezamom. Pečieme vy vyhriatej rúre horný/dolný ohrev na 200°C asi 15 minút do zlatista. Dobrú chuť 😋
