Keď nám včera Mada poslala zemiakovo oškvarkové pagáče a napísala, že sú „zvrtnuté hneď” tak som si v duchu pomyslela, či mám obe ruky ľavé, keď sa s tým ja toľko piplem, no a hneď ma napadla táto rýchlejšia, ale rovnako chutná verzia oškvarkových chuťoviek. Poviem Vám tieto tradičné slovenské recepty majú niečo do seba 🥰 Ja som robila pre mňa z pol dávky, ale recept napíšem na celú. Pekný deň 🫶
INGREDIENCIE
- 100ml vlažného mlieka
- 1 droždie
- 1 PL cukru
- 500g polohrubej múky
- 250g masla
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 5-6 trojuholníčkov @karička
- 2 kl soli
- 500g pomletých oškvarkov
- 1 vajce na potretie
- 100g nastrúhaného syru na posypanie
POSTUP
Z mlieka, droždia a cukru urobíme kvások a necháme ho na teplom mieste asi 10 minút vykysnúť. Zmiešame múku a soľ a pridáme maslo, vajce, žĺtok a karičku. Nakoniec prilejeme kvások a vypracujeme cesto. Prikryté ho necháme asi 45 minút na teplom mieste nakysnúť. Vykysnuté ho sformujeme na valec a rozdelíme na 6 kusov. Každý diel vyvaľkáme, natrieme zomletými oškvarkami, posolíme a radielkom ju nakrájame na 8 trojuholníčkov. Každý trojuholník stočíme zo širšej strany, dáme na papierom na pečenie vystlaný plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Posypeme nastrúhaným syrom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180° horný/dolný ohrev do zlatista (asi 15-20 minút, podľa rúry) Najlepšie sú ešte teplé, ale aj na druhý deň sú super. Uschovávam v plechovej dóze. Dobrú chuť 😋
