Dnes si dáme opäť jeden fašiangový receptík. Tentokrát je to recept z päťdesiatych rokov minulého storočia, takže má už tiež nejakých pár rokov. Ide o kysnuté cesto, s pridaním tvarohu. Cesto má tuhšiu konzistenciu a veľmi dobre sa s ním pracuje. Ak sa Vám nechce robiť praclíky, môžete urobiť nejaké podlhovasté valčeky alebo šišky. Určite stojí za vyskúšanie, praclíky chutia naozaj vynikajúco.
INGREDIENCIE:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieko
- 30 g droždia
- 2 PL práškového cukru
- 4 žĺtka
- 100 g tvarohu
- 20 g mäkkého masla
- 1 PL rumu
- trošku soli
- citrónová kôra
POSTUP
250 g múky rozmiešame s mliekom, droždím a cukrom. Necháme 15 minút podkysnúť. Pridáme ostatné ingrediencie, tvaroh prelisujeme cez sito, všetko by malo mať izbovú teplotu. Vypracujeme tuhšie cesto a necháme 45 minút kysnúť. Vykysnuté rozdelíme na 10-20 kúskov, cca po 80 g, mne vyšlo 11 bochníčkov🥰. Ušúľame šúľance, tak 45-50cm dlhé a tvarujeme praclíky. Necháme ešte 15 minút prikryté podkysnúť. Vyprážame v horúcom oleji na strednej teplote z oboch strán. Teplé obaľujeme v zmesi vanilkového a práškového cukru. Ja som pár opäť obalila v škoricovom cukre. Dobrú chuť.
