Šišiek nikdy nie je dosť, tak si dáme opäť jeden receptík. Internet nás momentálne valcuje fotkami tekvíc a odrezaných prstov, tak som aj ja dnes šišky “zaonačila” do tekvičiek. Aspoň pokus to bol, keďže po nočnej som až toľko trpezlivosti nemala😜. Príprava je veľmi jednoduchá, na čo si treba dať pozor je teplota, pri ktorej smažíte, ináč máte vrch spálený a v strede nedopečené (presne to sa mi s jednou “várkou” stalo🤦♀️😜) Ja som k nim uvarila jablkový puding a poviem Vám, je to opäť niečo, od čoho sa nedokážete odtrhnúť, dve som zjedla, kým som stihla odfotiť😇
INGREDIENCIE:
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 270 ml vlažného mlieka
- 30 g droždia
- 100 g cukru
- 3-4 žĺtka
- 70 g Palmarinu
- 70 g masti
- 1-2 PL rumu
- citrónovú kôru
- jemný kryštálový cukor (1/2 šálky)
- 1 KL škorice
Puding:
- 3 jablká
- 50 g cukru
- škoricu
- 300 ml jablkového džúsu
- 1 vanilkový puding
- smotanovú nátierku(ja som dala Lučinu, môže byť Creme Fraiche, čo chceme, alebo aj bez)
POSTUP:
Z trochy mlieka, droždia a lyžičky cukru urobíme kvások. Tuk si necháme roztopiť a vychladnúť, pridáme spolu s ostatnými surovinami a vykysnutým kváskom k preosiatej múke. Vymiesime cesto a necháme 90 minút kysnúť. Tvoríme šišky a tie necháme pod utierkou ešte podkysnúť. Ja som si šišky popreväzovala nitkou na tvar tekvičky. Vyprážame z oboch strán v oleji, vyberáme na papierovú utierku a obaľujeme v cukre so škoricou.
Na puding som skaramelizovala cukor, pridala nadrobno nakrájané jablká, 200ml džúsu a nechala dusiť. Keď boli jablká mäkké, rozmixovala som ich a pridala vanilkový puding rozmiešaný v zvyšnom džúse. Uvarený, vychladnutý puding som zmiešala s Lučinou a podávala k šiškám. Dobrú chuť
