Všade samé tekvice🤦♀️ Tak som sa rozhodla skúsiť niečo aj ja. Nie je to až také “americké”, ako by sa zdalo, trošku som si tie naše typické buchty „potekvicovala”. Takže som len pridala do cesta pyré z Hokkaido a náplni pridala jesenný šmrnc. Keďže som mala dnes voľno, trošku som sa “hrajkala” v kuchyni. Zo zvyšku cesta som urobila aj klasické buchty do slivkovým lekvárom, čiže ostávame verní klasike.
Na pyré som si na pare uvarila tekvicu, a vymixovala s 3 lyžicami hnedého cukru, lyžičkou škorice, trochou klinčekov, muškátovým orechom a zázvorom.
INGREDIENCIE:
Cesto:
- 30 g čerstvého droždia
- 150 ml mlieka
- 1 KL cukru
- 500 g hladkej múky
- 2 žĺtka
- 100 g masla
- 4 PL cukru
- soľ
- 120 g tekvicového pyré
Plnka:
- 2 PL hnedého cukru
- trošku vody
- 1 KL masla
- 2 jablká
- 3 PL tekvicového pyré
Na potretie:
- žĺtok
- 1 PL mlieka
POSTUP
Z droždia, mlieka a cukru si urobíme kvások a necháme ho asi 15 minút podkysnúť. Do misy nasypeme múku, pridáme žĺtka, roztopené maslo, cukor, soľ, tekvicové pyré a vykysnutý kvások. Vymiesime a necháme vykysnúť. Rozvaľkáme, pohárom vykrajujeme kolieska.
Na plnku skaramelizujeme cukor s trochou vody, pridáme maslo, nadrobno nakrájane jablká a necháme chvíľu podusiť. Zmiešame s 3PL tekvicového pyré (podľa chuti), a formujeme buchtičky. Tie potom niťou (ako balíček) viažeme na 4x, aby mal akoby osem záhybov, alebo ako by som to nazvala, proste, aby to vyzeralo ako mini tekvička.
Do stredu zapichneme tekvicové jadierko a poukladáme na plech, vymazaný maslom. Tekvičky potrieme žĺtkom, zmiešaným s lyžicou mlieka. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C horný/dolný ohrev asi 30 minút.
Vyskúšajte, jednoduché, efektné a mňam. Dobrú chuť 😋
